Bolfan Aromano - Orange Wine


 

Wijnhuis:

Bolfan

 

Druif:

95% Pinot Gris, 5% Traminac

 

Gebied:

Zagorje

 

Uitspraak: “Bòlfan Àrománó”

 

 

“Deze ‘Orange wine’ heeft uitgesproken aroma’s van overrijpe abrikoos met hinten van bijzondere kruiden. De wijn is vol en rond maar tegelijkertijd ook zacht. Dit dankzij de rijping in eikenhoutenvaten en de mooie zuren die de wijn heeft. Doordat de schillen zijn mee gefermenteerd (waardoor er een amberkleur ontstaat) heeft de wijn fijne tannine. De wijn heeft een bittere afdronk.”

 

 

 

Spijscombinatie..

Orange wine is een wijn die makkelijk te combineren is bij eten. Doordat de wijn een bittere maar zachte afdronk heeft past deze goed bij schaal en schelpdieren. Zelf heb ik deze wijn een keer

gedronken bij een gerecht van coquilles met een schuim van eekhoorntjesbrood.

 

Info over het wijnhuis:

Wijnhuis Bolfan is eco-gecertificeerd en produceert niet alleen biologisch maar zelfs biodynamisch.

De bodem waarop de druiven groeien is voornamelijk zand met veel mergelachtig kalksteen en klei. Het is zeer mineraalrijk waardoor de wijnen een minerale zoutige smaak hebben.